Хранение картофеля

Хранение картофеля

Картофелеводство — это комплексный процесс, когда важно не только правильно вырастить картофель, получить хороший урожай, но и правильно его сохранить. Длительное (в течение нескольких месяцев) хранение картофеля для последующего использования его в качестве посадочного материала (семенной картофель) или с целью продажи населению (столовый картофель) становится все более важным моментом деятельности картофелеводов. Значение хранения картофеля произведенного в самом хозяйстве существенно возросло в последнее время в силу следующих обстоятельств:Очень велика сезонная разница в ценах. Многие центральные плодоовощные базы отказываются принимать картофель у хозяйств в первые месяцы после уборки, или устанавливают цены, которые зачастую не покрывают даже издержек производства хозяйств-производителей.

Выбор времени уборкиФормирование урожая картофеля заканчивается при естественном отмирании ботвы и завершении перемещения питательных веществ в растении. Подсыхание ботвы картофеля указывает на полную физиологическую зрелость картофеля. К этому времени накапливается максимальный урожай клубней и максимально возможное содержание сухого вещества и крахмала в них.

В последние 30 дней до естественного отмирания ботвы происходит интенсивное клубнеобразование, поэтому с точки зрения накопления максимального урожая торопиться с уборкой до подсыхания ботвы нецелесообразно.

При уборке недозрелых клубней они сильно подвержены механическим повреждениям, особенно обдиру кожицы. С целью стимуляции укрепления кожуру клубней еще в почве, применяют предуборочное удаление ботвы.

Способы уборки

Какая бы система не применялась, она должна обеспечить выполнение следующих важнейших требований:

1. Механическая повреждаемость клубней (обдир кожуры, порезы, трещины и внутреннее потемнение от удара —  особенно при низкой температуре почвы) должна быть возможно минимальной.

2. Клубни не должны быть повреждены прямыми солнечными лучами (солнечный ожог), высокой температурой (черная сердцевина) или низкой температурой (повреждение заморозком).
3. Клубни должны быть отделены от почвы.
4.Потери клубней в почве должны быть минимальными.Предварительные рекомендации к хранению:

В период уборки, транспортировки картофеля и закладки его на хранение необходимо систематически проводить дезинфекцию тары, транспортных средств, сортировок и т.п. 2-3% ным раствором медного купороса. Все остатки картофеля после предыдущего сезона хранения в хранилищах используют на кормовые и технические цели, а отходы уничтожают. На буртовых площадках убирают и сжигают солому, растительные ос-татки и клубни с целью уничтожения инфекции заражения. Постоянные буртовые площадки дезинфицируют 5%-ным раствором медного купороса.

Этот опыт может Вас заинтересовать!

В США фермеры нередко пользуются картофелехранилищами, которые легко построить самим, применяя местные строительные материалы: деревянные столбы, слеги, солому, землю. Под строительство выбирается сухая площадка, где не возникает проблема дренажа. Выкапывается котлован 1-2 м глубиной. Над котлованом из столбов строится остов. Столбы покрываются метровым слоем соломы. Затем на солому насыпается земля слоем около 1/4 метра. По мере выветривания или смывания землю подсыпают. Для вентилирования предусматрены секционные деревянные воздуховоды с отверстиями по бокам. Секции составляют по мере за-полнения хранилища. В голове воздуховода ставится недорогой простой вентилятор. Как свидетельствует опыт американских фермеров, в таких упрощенных недорогих хранилищах картофель хранится от 7 до 9 месяцев.

Основные практические рекомендации

Уборку картофеля производить через 2-3 недели после удаления ботвы, т.е. когда кожица клубней станет достаточно толстой и прочной. Уборку и хранение поврежденных и больных клубней картофеля производить отдельно, во избежание риска плохой сохранности урожая картофеля. Убедитесь, что картофелеуборочная техника правильно отрегулирована. Снизить высоту падения клубней картофеля с контейнера в кузов и во избежание повреждения клубней использовать резиновые коврики в кузове машины. Очистить клубни картофеля от земли и других загрязнений. Выбрать материнские клубни, а также поврежденные или гнилые клубни картофеля. Перед закладкой картофеля на хранение Не позднее чем за месяц закладки картофеля очищенные от почвы и старых клубней хранилища дезинфицируют известью с добавлением 2-3%-ного медного купороса путем обработки (побелки) стен, потолков, закромов и щитов. После выкопки клубней картофелекопателем следует обсушить их в поле в течение 3-4 часов и только после этого подбирать и затаривать. Через 2-3 недели после уборки клубни из временных буртов или навесов сортируют, отбраковывая пора-женные фитофторозом, сухими и мокрыми гнилями, стеблевой нематодой, бактериальными болезнями и механически поврежденные клубни обязательно следует удалить на сортировальном пункте. Для предотвращения механических травм клубней при уборке, сортировке, транспортировке, закладке картофеля на хранение нужно правильно регулировать картофелекопатели, картофеле комбайны, сортировки, осторожно обращаться с клубнями, не допуская падения их с большой высоты. Допустимая высота клубней на поверхность металлическую (пружинистую тонколистовую) — 50..80 см, деревянную сплошную — 25..50, деревянную решетчатую- 15..25, прорезинненую-50..75, грунт-200, на картофель- 100..125 см. Перед закладкой на хранение картофеля целесообразно определить степень его лежкоспособности. В процессе хранения Высота буртов не должна превышать 3,5 метров во избежание смятия нижнего слоя клубней картофеля. Избегайте скопления остатков земли в буртах с картофелем и следите за тем, чтобы верхние слои карто-феля были максимально выровнены.