Определение типа размера доильной установки

Определение типа размера доильной установки

 

ВО МНОГИХ ХОЗЯЙСТВАХ НАЗРЕЛА НЕОБХОДИМОСТЬ ЗАМЕНЫ ИМЕЮЩЕЙСЯ ДОИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ИЛИ СТРОИТЕЛЬСТВА НОВЫХ ДОИЛЬНЫХ ЗАЛОВ. РУКОВОДИТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ СТАЛКИВАЮТСЯ С НЕОБХОДИМОСТЬЮ ВЫБОРА НАИБОЛЕЕ ПОДХОДЯЩЕГО ТИПА И ОПТИМАЛЬНОГО РАЗМЕРА ДОИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ С УЧЕТОМ ЕЕ ЦЕНЫ И УСЛОВИЙ, СЛОЖИВШИХСЯ В ХОЗЯЙСТВЕ. Д-р Н.КАНСВОЛЬ ИЗ РОСТОВСКОГО УНИВЕРСИТЕТА ОПИСЫВАЕТ КРИТЕРИИ ВЫБОРА ОБРУДОВАНИЯ.
«Возраст» имеющейся доильной установки, увеличение дойных коров, увеличение молочной продуктивности имеющихся животных, изменения в структуре предприятия есть много причин для замены существующей и монтажа новой доильной установки. Для всех технологий доения принятие решений и приобретение установки связано с учетом следующих факторов:·         существующая и планируемая величина поголовья;
·         существующее и желаемое время доения;
·         планируемая пропускная способность Д.У.;
·         затраты рабочего времени на корову и производительность труда (коров\чел.-час)
·         затраты на персонал (руб\чел-час), (руб\корову-год);
·         потребность в капитале и помещениях, затраты на получение молока (руб\корову);
·         возможности последующего расширения Д.У.;
·         доступ к вымени;
·         удобство (эргономичность) труда;
·         качество работы;
·         тип, стресс для человека и коровы;
·         сохранение здоровья вымени и соблюдение требований физиологии;
Выбор подходящей для конкретного хозяйства доильной техники с учетом вышеназванных факторов, проффесиональный ее монтаж, постоянное техническое обслуживание и уход это основополагающие условия эффективного производства молока.
Таблица 1. Влияние типа доильной установки и числа доильных аппаратов на производительность и потребность в рабочем времени
Тип доильной установки
Доильный аппарат. на 1 дояра
Производительность
Коров\чел-час
Потребность в раб. времени чел\час\коров-год
Примечание
«тандем»
8
50-56
12-14
Оптимум: один дояр может обсл.
«параллель»
20
68-82
10-11
до 20 доильных мест
«елочка»
16
65-80
10-12
«карусель»
24
92-110
8-9
Ошибки при выборе Д.У., в сочетании с ошибками в организации труда и расположении доильного зала (Д.З.), включая размещение погонных путей — это основные причины низкой производительности труда и высоких затрат на персонал в хозяйствах. Зачастую размер поголовья, пропускная способность Д.У. и число дояров не согласны друг с другом.
Высокая производительность труда может быть достигнута лишь при увеличении количества доильных аппаратов (Д.А.) приходящихся на одного дояра. Один оператор в оптимальных условиях может обслуживать 20 доильных мест. Дальнейшее увеличение количества Д.А. приходящихся на одного дояра, ведет к увеличению продолжительности пребывания коров в Д.З.
Слишком долгое пребывание в Д.З. означает стресс для животных и может иметь негативные последствия для их продуктивности и здоровья. Пропускная способность одного доильного станка также уменьшается, что увеличивает общую продолжительность дойки всего стада.
Так «елочки» и параллели» по сравнению с установками типа «тандем» не только занимают меньше площади, но и обеспечивают более короткие пути передвижения для дояра. В результате повышается производительность труда.
Таблица 2. Оценка технологий доения
критерий
«елочка»
«параллель»
«swingover»
«тандем»
«карусель»
Необходимое помещение
+
+
_
_
_
Возможность расширения
+
+
+
_
_
Инвестиции
+
_
+
Пропускная способность
+
+
+
+
+
Смена групп
+
+
+
+
Пути дояра
+
+
+
Видимость
+
+
+

Еще одним преимуществом Д.У. типа «параллель» является то, что за счет размещения Д.А. между задними ногами коровы достигается достаточно прочное его закрепление и оптимальное расположение длинного молочного шланга. Однако установка Д.А. между задними ногами коровы может усложнить работу дояра, т.к. видимость вымени (передняя четверть) плохая. Здесь имеется возможность технического улучшения путем приспособления глубины доильной ямы к росту дояра. Преимущества Д.У. типа «параллель» по сравнению с карусельными установками (авторотор) в области затрат труда и по сравнению с «елочками» в области финансовых затрат проявляется в больших стадах.

Таблица 3. Пример сравнения затрат на технологически равноценных доильных установках (один дояр + один погонщик)

Число коров — 420
«Елочка» 2х12
«Параллель» 2х12
«Авторотор» АR-20
1
2
3
4
Квота, млн. кг.
3,57
3,57
3,57
Цена молока, евро\кг.
0,27
0,27
0,27
Число доильных станков
24
24
20
Необходимое помещение, м3
620
440
500
Строительные затраты, евро\м3
150
150
170
Затраты на технику, евро\станок
6 000
6 000
8 000
Стройзатраты, всего, евро
93 000
66 000
85 000
Затраты на технику, всего евро,
144 000
144 000
160 000
Инвест.затраты, всего, евро
237 000
210 000
245 000
Амортиз. строения, 5%, евро\год
4650
3300
4250
Амортиз. техника (кредит, 8%, евро)год
11 520
11 520
112 800
Сумма постоянных затрат, евро\год
16 170
14 820
17 050
Раб. время, дойка+ подгон., час\день
23
22,4
20,4
Затраты на ремонт, (центов\л.молока)
0,5
0,5
0,4
Сервис, расходные, евро\год
17 850
17 850
14 280
1
2
3
4
Зарплата (12,5 евро\час), евро\год
104 938
102 200
93 075
Сумма переменных затрат, евро\год
122 788
120 050
107 355
Затрат, всего, евро\корову в год
330,85
321,12
296,20
Затрат, всего, центов\л.молока
3,9
3,8
3,5
Рабочее время, чел-час\корову в год
19,99
19,47
17,73
Наряду с правильным выбором типа Д.У. большое значение для оптимального функционирования Д.З. (доильного зала) имеет конструктивный аспект, начиная с организации накопителя и подгона животных и вплоть до отгона коров и поддержания микроклимата в помещении (свет, воздух, температура).
Размещение Д.З. не в коровнике, а рядом с ним имеет преимущество при больших и средних размерах стада: снимаются ограничения по ширине и высоте помещения, что позволяет с меньшими усилиями обеспечить Д.У. большим количеством воздуха и света, а также разграничить системы микроклимата в коровнике беспривязного содержания и в Д.З.
Кроме того, облегчаются подгон и отгон животных, организация зала ожидания и размещение селекционного устройства на выходе из доильной установки, а также последующее расширение. Селекционные устройства позволяют быстро отделить больных коров и провести их лечение.
Чтобы сэкономить рабочее время на подгон коров к доильной установке, необходимо оборудовать как можно более широкий и нескользкий центральный подгонный проход по возможности без мешающих опор и углов. Важно, чтобы наряду с подгонными проходами достаточно большим был и зал ожидания (2мІ на одну корову).
Пол накопителя должен повышаться в сторону Д.У. (3-6%), так как в этом случае коровы сами становятся головой в сторону Д.У. Это убыстряет вход в доильные станки, так как коровы в гору движутся быстрее, дополнительно экономится время на подгон. Однако в любом случае следует избегать ступеней и порогов!
В узких доильных залах поилки не должны устанавливаться вблизи Д.У. или выхода них. Щетки для коров также нельзя устанавливать в отгонном проходе, т.к. возле них коровы охотно задерживаются и тем самым замедляют смену групп.
Правильное оснащение и размещение поилок в коровнике имеет ключевое значение для достижения максимальной продуктивности коров. Коровам для производства одного литра молока необходимо поглащать (а недобывать) 3 литра воды, а летом 4 литра, что соответствует дневному потреблению от 80 до 170 литров воды. Любое ограничение в потреблении воды ведет к снижению надоев молока!
Еще раз хочется заострить внимание: для того чтобы понять, как должна выглядеть поилка, следует понаблюдать как корова пьет воду. Приблизившись к поилке корова сразу же опускает голову и пьет воду беззвучно (а не лакает языком как собака) глубокими продолжительными глотками. Голова животного при этом должна подаваться вперед. Вот почему коровы лучше всего пьют воду из открытых поилок-корыт, глубина которых не превышает 80 см.
Вентильные поилки с маленькой раковиной менее эффективны, т.к. корова вынуждена заглатывать не нужный воздух. Поэтому глубина воды в поилках – корытах должна быть   не менее 15 см, что предотвращает попадание в поток воды накопившейся на дне полки грязи.
Корыто длиной 2 метра позволяет одновременно пить нескольким коровам, что соответствует природным свойствам стадных животных. Коровы не должны «слизывать» воду со дна корыта. Количество и длина поилок определяется тем, что для каждой коровы надо придумать фронт выпойки 6-10 см.
Наибольшую жажду корова испытывает после дойки! Поэтому, необходимо дополнительно обеспечить возможность выпойки сразу после дойки недалеко от выхода из доильного зала. Размеры ванны для питья должны, конечно же соответствовать количеству коров, находящихся в доильном зале.
В доильных залах с быстрым выгоном вполне допустимо размещение поилок – ванн вдоль боковых стен, обеспечивающее коровам быстрый прием воды. Преимущества с точки зрения удобства для коров и, соответственно, продуктивности здесь очевидны. Коровы потребляют в доильной установке в среднем 20 литров воды в день!
Все пищеварительные процессы коровы протекают надлежащим образом, только если вода составляет 90% содержимого желудка!!!
Таблица 4. Мероприятия по возможному сокращению затрат труда при доении
Рабочая операция
Затраты времени (чел-мин\надой)
Возможные меры для экономии затрат рабочего времени
Возможная экономия времени (чел-мин\надой)
Мин
Макс.
Х
Загон в ДУ
0,06
0,19
0,08
Зал ожидания, погонялка нескользкие,светлые проходы
0,15
Проба первых струек
0,06
0,27
0,10
Здоровье вымени
0,04
Очистка вымени
0,06
0,28
0,09
Оптимальное содержание, сухая уборка
0,20
Стимуляция вымени
0
0,30
0,10
Автоматическая установка стакнов
0,30
Установка станков
0,12
0,33
0,18
___
__
Додаивание
0
0,50
0,15
Автомат. додаивания или отказ от додаивания
0,30
Съем станков
0
0,15
0,09
Автоматический съем
0,08
Контроль выдаивания и массаж сосков
0,05
0,23
0,10
___
___
Выпускание из доильной установки
0,05
0,13
0,08
Фронтальный выгон, светлый нескользкий выход
0,03
Прочее время
0,26
0,40
0,30
Перенос дополнительных работ, работоспособная техника, предотвращение стресса
0,15
Общее время
0,66
2,7
1,27
___
___
Расчетная производительность труда (коров\час)
90
22
48
___
___
Конструктивные, технические и организационные мероприятия для снижения затрат труда при доении указаны в таблицы 4.
Замена существующей или монтаж новой Д.У. требует учета множества обстоятельств, при подготовке соответствующих инвестиций. Принимая во внимание особенности предприятия, необходимо выбрать наиболее подходящую доильную установку. Установки типа «Елочка» хорошо подходят для стада любого размера. При очень большом стаде предпочтение следует отдавать установке типа «параллель» или доильной карусели.
Выбор технического оснащения доильного зала, включая устройства для автоматического подгона коров, зависит в первую очередь от размера стада и наличия рабочей силы.
В любом случае следует установить автоматические устройства для массажа вымени и отключения доильных аппаратов. Устройства автоматического снятия доильных аппаратов и подгонные устройства следует применять для стад размером более 100 голов. Устройства быстрого выгона повышают инвестиционные затраты, их использование представляется целесообразным только для хозяйств, имеющих более 200 коров.
Конструктивные особенности доильного зала и помещений, находящихся перед ним и за ним, могут существенно повлиять на процесс доения. Перед строительством нового или реконструкцией старого доильного зала необходимо детальное проектирование, которое охватывало бы и накопитель и подгонные проходы, и доильные станки, и обеспечение воздухом, теплом и светом.
Оптимальное конструктивное исполнение.
Автоматизация повторяющихся операций, а также быстрое, но щадящее животных доение является предпосылками для высокой производительности доильной установки.