Открывая совещание, Валерий Холодов отметил, что одним из важнейших направлений развития АПК Ярославской области является поддержка местных фермерских хозяйств. Устойчивый спрос на местную продукцию, которая качественнее, экологически чище и доступнее по цене, послужил сигналом для наших фермеров не только к увеличению посевных площадей, но и расширению линейки производственной продукции.

Так, сегодня в Ярославской области расширяется торговая сеть магазинов местных сельхозтоваропроизводителей. Главная цель ярославских аграриев – обеспечить покупателей натуральными и качественными продуктами собственного производства по доступным ценам и в шаговой доступности.

– Правительством региона и губернатором Дмитрием Мироновым уделяется большое внимание работе местных сельхозпроизводителей, увеличению объемов реализации их продукции. За 2018-2020 годы доля продукции местных товаропроизводителей в общем объеме реализуемой продукции крупных сетевых розничных компаний выросла до 28 %. Вместе с тем сельхозтоваропроизводители области активно реализуют свою продукцию через созданные сети. Но также одна из целей – вывести фермеров на новые рынки сбыта, в том числе – на наши популярные торговые площадки, ярмарки, — подчеркнул Валерий Холодов.

Как сообщила заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Валентина Шишина, в области функционируют 8 розничных универсальных и специализированных рынков на 1,3 тысячи торговых мест (в том числе – бесплатных и льготных для фермеров), и самые крупные и популярные из них предлагают новые выгодные услуги и сервисы.

Например, Центральный рынок Ярославля знает, что такое цифровая трансформация в области рыночной торговли не понаслышке: здесь организовали доставку продуктов, в том числе фермерской продукции, через интернет. Один из плюсов такого сервиса – получение покупателем качественной сертифицированной продукции, ведь в регионе работают лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Ярославской областной станции по борьбе с болезнями животных, которые действуют на 8 ярмарках и 7-ми розничных рынках региона. Весь товар, поступающий на рынок, обязательно проверяется экспертами лаборатории.

Особую популярность сегодня приобретают зоны фуд-корта на рынках, и здесь в регионе первым такую новацию ввел Дзержинский рынок, открытый в прошлом году после масштабной реконструкции.

Будет действовать зона фуд-корта и на Ленинском рынке, где сейчас идет реконструкция – запуск обновленного объекта запланирован на 2022 год. Руководство рынка отметило, что готово пригласить фермеров не только на площадку в Ярославль, но и на рынки Москвы, например, на столь популярный Даниловский рынок.

В перспективе – создание в Ярославле рынка-ресторана (соединение концепции рынка с предприятиями общепита: заказ блюд из купленных продуктов), а также гастро-рынка (здесь более 80 % площади будут занимать различные рестораны, кафе, закусочные).

Не осталась в стороне и проблема доставки фермерских товаров на рынки, а также – кто будет это делать. Фермерам, которые выращивают урожай, заботятся о животных, попросту некогда заниматься транспортировкой своей продукции и вести торговлю на рынках – особенно это касается отдаленных районов региона. И в связи с этим рынки готовы взять на себя реализацию фермерских товаров, например, организовать интернет-площадки, также будут вести работу с предпринимателями в части реализации фермерской продукции.

– Это даже может быть единый оператор, который бы занимался доставкой фермерской продукции на рынки и ярмарки, — подчеркнул Валерий Холодов и, подводя итог встречи, отметил, что сегодня рынок – это не просто торговая площадка, а организация, создающая комфортные условия и предоставляющая многочисленные услуги для различных участников рынка.

– В связи с этим рынки Ярославской области должны отвечать этим требованиям. Нам необходимо сделать так, чтобы рынки стали популярными и любимыми и у ярославцев, и у гостей города. Чтобы сюда хотелось приходить всей семьей не только за покупкой продуктов, но и за обедом в ресторан или даже за праздником, который можно организовать в зоне фуд-корта.

​Кроме этого, рынкам необходимо решить вопрос по доставке, причем и готовой продукции из ресторанов, кафе, и фермерской, в том числе полуфабрикатов. Это должна быть целая потребительская корзина, удовлетворяющая интересы самого взыскательного покупателя. Выражаю уверенность, что региональное бизнес-сообщество совместно с нашей поддержкой создаст такие условия для населения, — завершил заместитель председателя правительства Ярославской области.