КОРМА. ПРИМЕНЕНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ПРОБИОТИКА В РАЦИОНАХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

В СТАТЬЕ ИЗЛОЖЕНЫ РЕЗУЛЬТАТЫ КОМПЛЕКСНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ВЛИЯНИЮ ПРЕПАРАТА «ЛЕВИСЕЛ SC+» НА ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И КАЧЕСТВО МОЛОКА.

Экспериментально доказано, что скармливание указанной добавки по 10 и 15 г на 1 голову в сутки способствовало улучшению поедаемости кормов, повышению перевариваемости сухого вещества, увеличению удоев на 6,7 и 12,7% при более рациональном расходе кормов на единицу продукции.

Важнейшей задачей аграрного сектора является достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства и надежное обеспечение населения продуктами питания. Россия продолжает оставаться импортером животноводческой продукции и племенных ресурсов. На сегодняшний день доля России в мировом производстве молока составляет 6%, тогда как в 1990 году данный показатель был на уровне 10%.

Для успешного решения этой важнейшей проблемы предусматривается обеспечение роста поголовья скота и повышение его продуктивности, что в настоящее время сдерживается ограниченными возможностями кормовой базы. Недостаток и низкое качество кормов усложняют проблему организации научно обоснованного кормления, которое предполагает нормативное обеспечение животных всеми необходимыми элементами питания.

В связи с этим, непременным условием достижения высокого уровня продуктивности скота является разработка эффективных для каждого региона способов повышения биологической полноценности его кормления и увеличения коэффициента полезного действия рационов с учетом фактического состава кормов по питательности.

Целью исследований было изучение влияния дрожжевого препарата «Левисел SC+» на потребление и переваримость кормов высокопродуктивными коровами, а также на их молочную продуктивность и качество молока.

Кормовая добавка производится компанией «Лаллеманд» и представляет собой сухие активные дрожжи. По сведениям разработчиков, данный кормовой продукт стимулирует рост полезной микрофлоры в рубце жвачных, способствует повышению поедаемости кормов из вегетативной массы и их лучшему использованию.

Материал и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена на базе фермы «Непотягово» СПК (колхоз) «Племзавод Пригородный» Вологодской области на коровах черно-пестрой породы с удоем свыше 6000 кг за лактацию. Условия ухода, содержания и кормления животных были одинаковыми, за исключением изучаемого фактора.

Эксперимент проведен в зимне-стойловый период продолжитель-ностью 150 дней методом групп-аналогов. Были сформированы 3 группы коров по 12 голов с учетом возраста, живой массы, суточного удоя и продуктивности за предыдущую лактацию.

Согласно схеме опыта, животным контрольной группы скармливали основной (хозяйственный) рацион, в составе которого было злаковое сено, силос из многолетних злаково-бобовых трав, комбикорм, патока и премикс. Коровам I и 11 опытных групп дополнительно к основному рациону скармливали, соответственно, по 10 и 15 г дрожжевого препарата «Левисел SC+» в сухом виде с концентрированными кормами.

Результаты исследований и их обсуждение. В научно-хозяйственном опыте ежемесячно производили оптимизацию рационов коров на основе имеющихся кормов в племзаводе и покупных балансирующих добавок с учетом детализирован­ных норм кормления. Ежедекадно выявляли поедаемость кормов животными. Для этого в течение двух смежных суток взвешивали заданные корма и их остатки, в результате чего были выявлены фактические рационы подопытных коров (табл. 2).

Анализ рационов показывает, что коровы контрольной и опытных групп потребляли одинаковое количество сена, патоки, комбикорма, а также добавок, включая минеральные. Отличия были только по потреблению коровами опытных групп изучаемой добавки и силоса. Коровам в среднем раздавали до 33 кг силоса на 1 голову в сутки. Животные контрольной группы съедали 91% от заданного количества силоса, а I и II опытных групп, соответственно, 95,5 и 99,4%. Использование кормовой добавки положительно повлияло на потребление силоса.

Наши исследования также показали, что коровы опытных групп, получавшие дрожжевой препарат, более эффективно использовали питательные вещества рациона. В эксперименте была изучена переваримость сухого вещества методом in vitro и расщепляемость протеина в рубце коров. Исследования пищеварительного статуса проведены в лабораторно-аналитическом центре ВГМХА им. Н. В. Верещагина по технологии D. Lampetera в модификации ancom с использованием ферментатора замкнутого типа «искусственный рубец».

На основании полученных экспериментальных данных можно отметить, что в результате скармливания дойным коровам Левисел SC+ отмечена оптимизация пищеварительного статуса, так как прослеживается повышение коэффициента переваримости сухого вещества рационов и снижение расщепляемости протеина в рубце животных опытных групп. Сокращение распада азотистых веществ приводит к более эффективному их использованию в кишечнике и продукции в целом.

Увеличение поедаемости объемистых кормов и улучшение пищеварительного статуса коров под воздействием изучаемой добавки предопределило ее положительное влияние на молочную продуктивность (табл. 4).

Суточные удои коров в опытных группах превышают аналогичный показатель в контроле на 6,7 и 12,7%. Массовая доля белка и жира в молоке коров, которым скармливали препарат, несколько выше, чем у контрольных животных. Суточные удои базисной и 4%-ной жирности достоверно выше в опытных группах.

Из молока подопытных коров в лаборатории Вологодского молочного комбината производилась выработка кисломолочных продуктов (кефира и простокваши) и их экспертная оценка. Комиссия высоко оценила органолептические свойства всех продуктов. По физико-химическим показателям (белку, жиру и лактозе) кефир и простокваша из молока коров опытных групп были лучше. Поэтому можно заключить, что использование Левисел SC+ положительно отразилось на количестве и качестве молочной продукции.

Повышение продуктивности животных имело место при более рациональных затратах кормовых средств, что особенно важно для рыночных условий. В контрольной группе на производство 1 кг молока коровы расходовали 0,8 ЭКЕ, тогда как в I и II группах, соответственно, 0,76 и 0,73 ЭКЕ. При кормлении высокопродуктивных коров необходим контроль по нормированию концентратов. Применение изучаемой добавки позволило сократить их расход на 6,2 и 11,4% (с 370 до 347 и 328 г в расчете на 1 кг молока).

Скармливание добавки выгодно повлияло и на экономические показатели при производстве молока. Цена 1 кг препарата составляла 285 руб., включение его в рационы коров по 10 и 15 г ежедневно привело к их удорожанию. Но поскольку имело место увеличение продуктивности коров, эти затраты были оправданы. Уровень рентабельности производства молока, в среднем за опыт, составил по контрольной группе 12,7%, по опытным (I и II) — 18,0 и 23,1% соответственно.

То есть, скармливание дрожжевого препарата высокопродуктивным коровам черно-пестрой породы в первой половине лактации позволило обеспечить эффективное производство молока. Вследствие того, что уровень рентабельности наиболее высок по II опытной группе, то оптимальной нормой ввода Левисел SC+ следует считать 15 г на голову в сутки.

Выводы. Скармливание кормовой добавки «Левисел SC+» дойным коровам в периоды раздоя и стабилизации лактации оказало положительное влияние на поедаемость силоса, переваримость сухого вещества рационов и расщепляемость протеина в рубце. Использование препарата в количестве 10 и 15 г на голову в сутки способствовало увеличению молочной продуктивности коров на 6,7 и 12,7% соответственно при сохранении высокого качества получаемой продукции. Применение Левисел SC+ в кормлении лактирующих коров позволило получать молоко с наименьшими затратами кормовых средств, в том числе и концентрированных

 

 Таблица 1Схема опыта
Группа Число коров Особенность рациона
Контрольная 12 Основной рацион — ОР (хозяй­ственный)
I 12 ОР+10 г Левисел SC+
II 12 ОР+15 г Левисел SC+

 

 

Таблица 2Рационы коров живой массой 550-600 кг по фактической поедаемости
Показатель Группа
контрольная I II
Среднесуточ­ный удой,кг 28,4 30,3 32,0
Сено злаковое, кг 2 2 2
Силос злаково-бобовый, кг 30,0 31,5 32,8
Комбикорм, кг 10,5 10,5 10,5
Патока кормо­вая, кг 2 2 2
Добавка «Леви­сел SC+», г 10 15
В рационах содержится:
обменная энергия, МДж 227,3 231,2 234,5
сухое веще­ство, кг 20,6 21,0 21,3
сырой про­теин, кг 2,9 3,0 3,0
переваримый протеин, кг 2,0 2,1 2,1
сырой жир, кг 0,60 0,60 0,62
сырая клет­чатка, кг 3,8 3,9 4,1
крахмал, кг 4,5 4,5 4,5
сахар, кг 1,6 1,6 1,6
каротин, мг 862,0 904,0 940,0
кальций, г 150,0 151,1 152,4
фосфор, г 108,0 109,2 110,0
магний, г 30,0 30,6 31,7
натрий, г 58,0 58,2 58,5
калий, г 270,0 276,0 282,1

 

 

Таблица 3Показатели пищеварительного статуса коров
Группа Переваримость сухого вещества, % Расщепляемость протеина в рубце, %
Контрольная 65,3±0,26 70,7±0,65*
I 66,1±0,28 70,2±0,17
II 67,5±0,52 63,9±0,54*

 

 

Таблица 4Молочная продуктивность коров
Показатель Группа
контрольная I II
Среднесуточный удой на­туральной жирности, кг 28,4±0,86 30,3±0,85 32,0±0,53**
Массовая доля в молоке, %
жира 3,63±0,06 3,76±0,05 3,66±0,05
белка 3,31±0,05 3,36±0,04 3,42±0,04
Среднесуточный удой базисной (3,4%) жирности, кг 30,3±1,08 33,5±0,87* 34,4±0,87**
Среднесуточный удой 4%-ной жирности, кг 25,8±0,92 28,5±0,71* 29,3±0,74**
*Р<0,05; **Р<0,01

 

Л. В. СМИРНОВА, к. с-х. н., ВГМХА им. Н. В. Верещагина.

С. В. СУББОТИН, главный зоотехник,

Е. Е. ХОШТАРИЯ, к. с-х. н., председатель СПК «П/з « Пригородный» Вологодской области.